Carpigiani Labotronic HE Eismaschine Bedienungsanleitung

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Bedienungsanleitung

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Fehlerbehebung

Praktische Tipps zur Lösung der häufigsten Probleme mit Carpigiani Labotronic HE.

In den Auffangschalen befindet sich Eis. maintenance

Ursache: Die Wellendichtung wurde nicht rechtzeitig ersetzt.

Lösung

Die Wellendichtung dringend ersetzen, damit die Maschine weiterhin ordnungsgemäß arbeitet und das Eis nicht gefährdet wird.

Die Wellendichtung weist Risse oder Beschädigungen auf. maintenance

Ursache: Die Wellendichtung muss abhängig von ihrer Nutzungsdauer ersetzt werden.

Lösung

Das Rührwerk herausnehmen, die alte Wellendichtung entfernen und eine gut eingefettete neue Dichtung auf die Rührwerkswelle setzen.

Die Messer verschleißen schnell. maintenance

Ursache: Das Rührwerk läuft zu lange bei leerem Zylinder oder mit einer Füllung aus Wasser und Reinigungsmittel.

Lösung

Den Reinigungslauf kurz halten. Bei der Desinfektion das Rührwerk nur 10–15 Sekunden laufen lassen.

Die Luftzirkulation zum Kondensator ist behindert. performance

Ursache: Staub oder andere Verschmutzungen verstopfen den Luftfilter.

Lösung

Den Luftfilter regelmäßig mit einer langborstigen Bürste oder Druckluft reinigen. Bei Druckluft eine Schutzbrille tragen und keine scharfen Metallgegenstände verwenden.

Eisreste sind eingetrocknet und lassen sich schwer entfernen. maintenance

Ursache: Eisreste wurden nicht unmittelbar aus der Maschine entfernt.

Lösung

Eisreste sofort entfernen und die produktberührenden Teile an jedem Arbeitstag reinigen und desinfizieren. Eingetrocknete Rückstände können schwere Schäden verursachen.

Auf produktberührenden Teilen können sich Schimmel und Bakterien vermehren. quality

Ursache: Fetthaltige Rückstände begünstigen bei unzureichender Reinigung das Wachstum von Schimmel und Bakterien.

Lösung

Alle Teile, die mit der Mischung oder Sahne in Kontakt kommen, gründlich reinigen und desinfizieren.

Häufig gestellte Fragen

Die häufigsten Fragen zum Carpigiani Labotronic HE.

An jedem Arbeitstag, jeweils am Arbeitsende. Dazu gehören insbesondere Zylinder, Auslass, Rührwerk, Gehäuse und alle produktberührenden Teile. Die Wellendichtung täglich reinigen und bei Beschädigung oder Undichtigkeit ersetzen.

Keine Alkohollösungen, Scheuerpulver, scheuernden Reinigungsmittel, scharfen Gegenstände oder metallischen beziehungsweise synthetischen Scheuerschwämme verwenden. Mittel mit Bleichmittel, Ammoniak, Salzsäure oder Entkalker können die Maschine ebenfalls beschädigen.

Staub und Verpackungsreste entfernen. Die Außenseite mit Wasser und etwas Reinigungsmittel reinigen und anschließend mit einem weichen, trockenen Tuch trocknen. Die Verkleidungen täglich mit neutraler Seifenlösung reinigen; dabei darf keine Seifenlösung an das Rührwerk gelangen.

Den Zylinder über den Einfülltrichter mit Wasser und einem nicht aggressiven Reinigungsmittel füllen. Die Reinigungstaste betätigen und das Rührwerk nur kurz laufen lassen. Anschließend den Zylinder über den Ausgabehebel entleeren. Die Tür erst öffnen, wenn der Zylinder leer ist.

Das Rührwerk langsam und vorsichtig herausziehen, ohne Messer oder Zylinderwand zu beschädigen. Nicht fallen lassen und nicht gegen Tür oder Zylinder stoßen. Zum Einsetzen das vollständig montierte Rührwerk mit beiden Händen halten, die beweglichen Teile zusammendrücken und es durch gleichzeitiges Schieben und Drehen einsetzen, bis die Welle in ihrem Sitz liegt.

Das Rührwerk einsetzen, den Ausgabemechanismus schließen und die Maschine auf STOP stellen. Desinfektionslösung einfüllen, die Reinigungstaste drücken und das Rührwerk 10–15 Sekunden laufen lassen. Die Lösung etwa 10–15 Minuten oder entsprechend der Mittelvorgabe einwirken lassen und anschließend ablassen. Vor Produktionsbeginn zweimal mit klarem Wasser spülen. Frisch desinfizierte Teile weder mit Händen noch mit einem Tuch berühren.

Die Teile nach dem Waschen mit einem weichen, trockenen und für Lebensmittelkontakt geeigneten Tuch trocknen, auch nach einer Reinigung in der Spülmaschine. Frisch desinfizierte Teile dürfen dagegen nicht mit einem Tuch berührt werden.

Vor Wartungsarbeiten die Maschine auf STOP stellen und den Hauptschalter ausschalten. Wenn Verkleidungen geöffnet werden müssen, zusätzlich den Netzstecker ziehen. Niemals während Produktion oder Reinigung in die Maschine greifen. Sich bewegende Teile dürfen nicht gereinigt oder geschmiert werden.

Die Tür offen lassen, damit die Wellendichtung nicht austrocknet.

Wenn der Lagerraum unter 0 °C abkühlen kann, das Wasser aus dem Kondensator entfernen. Dazu die Wasserzufuhr schließen und die Ablaufleitung trennen, damit das Wasser aus dem Kreislauf ablaufen kann.

Hilfe

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Unten finden Sie Bedienungsanleitungen für Eismaschine, die ähnlich wie Labotronic HE sind. Versuchen Sie auch, alle Carpigiani Eismaschine Bedienungsanleitungen anzusehen

Manitowoc

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