Bosch HBA4730B0 Ofen Bedienungsanleitung

Ursache: Zu kurze Backzeit oder zu hohe Temperatur oder zu viel Flüssigkeit

Backen Sie etwas länger bei etwas niedrigerer Temperatur und reduzieren Sie eventuell die Flüssigkeitsmenge. Bei Gebäck mit feuchter Oberfläche backen Sie zuerst den Boden vor, bestreuen ihn mit Mandeln oder Paniermehl und legen dann die obere Schicht auf.

Ursache: Form nicht ausreichend gefettet oder Gebäck noch zu heiß

Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten abkühlen. Falls es immer noch nicht herauskommt, machen Sie den Rand vorsichtig mit einem Messer los. Stürzen Sie das Gebäck erneut und bedecken Sie die Form mehrere Male mit einem nassen, kalten Tuch. Fetten Sie die Form beim nächsten Mal ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl.

Ursache: Fleisch wird mit einer Gabel angestochen, was den Saft austreten lässt

Verwenden Sie beim Grillen eine Grillzange zum Wenden statt eine Gabel. Vermeiden Sie, mit einer Gabel in das Fleisch zu stechen, da dies zum Austreten von Saft und zum Austrocknen des Fleisches führt.

Ursache: Fehlende Auffangvorrichtung für Fleischsaft

Platzieren Sie die Braadslede mit der schrägen Seite zur Ofentür mindestens eine Einschubjöhe unter dem Grillrost, um abtropfendes Fett aufzufangen. Dies reduziert Rauchentwicklung und hält den Ofenraum sauberer.

Ursache: Fleischstücke haben unterschiedliche Dicke oder Gewicht

Wählen Sie nach Möglichkeit Grillstücke von etwa der gleichen Dicke und dem gleichen Gewicht. So werden sie gleichmäßig braun und bleiben zart.

Ursache: Fleisch wird vor dem Grillen gesalzen

Bestreuen Sie Fleisch erst nach dem Grillen mit Salz. Salz entzieht dem Fleisch Wasser.

Ursache: Verwendung von glänzenden Braadslede aus Edelstahl oder Aluminium, die Wärme reflektieren

Verwenden Sie Glasformen, die am besten geeignet sind. Wenn Sie glänzende Braadsleden aus Edelstahl oder Aluminium verwenden, erhöhen Sie die Temperatur und/oder die Garzeit, da Fleisch langsamer gart und weniger braun wird.

Ursache: Glasform wird auf nasse oder kalte Untergrund gestellt

Stellen Sie heiße Glasformen auf einen trockenen Untersetzer. Wenn die Oberfläche nass oder kalt ist, kann das Glas platzen.

Ursache: Sehr heißer Dampf in geschlossener Form

Heben Sie den Deckel an der Rückseite an, damit der heiße Dampf vom Körper weg nach außen entweicht.

Ursache: Zu niedrige Temperatur oder keine Butter-, Salzwasser- oder Orangensaft-Bestreichung

Bestreichen Sie das Geflügel gegen Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft für besonders knusprig braune Haut.

Ursache: Fett wird nicht ordnungsgemäß entfernt

Prikken Sie bei Ente oder Gans das Fell unter den Flügeln an, damit das Fett ablaufen kann. Schneiden Sie bei Entenbrüstchen das Fell ein.

Ursache: Fisch liegt nicht stabil in der Form

Platzieren Sie die ganze Fisch in Schwimmstellung mit der Rückenflosse nach oben. Legen Sie eine eingeschnittene Kartoffel oder kleine ofenfeste Form in den Bauch des Fisches für Stabilität.

Ursache: Fleisch wird direkt nach dem Garen serviert

Lassen Sie das gebratene Fleisch noch 10 Minuten in der ausgeschalteten, geschlossenen Ofenraum liegen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen. Wickeln Sie das Fleisch eventuell in Aluminiumfolie. Die angegebene Garzeit beinhaltet diese empfohlene Ruhezeit nicht.

Ursache: Mageres Fleisch verliert bei hoher Hitze Flüssigkeit

Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Wunsch mit Fett oder legen Sie Speckstreifen darauf. Fügen Sie mageren Bratentstücken ein wenig Flüssigkeit hinzu.