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Bedienungsanleitung
VollbildHäufig gestellte Fragen
Die häufigsten Fragen zum Gaggenau BSP221.
Das Gären dauert nur halb so lange wie auf traditionelle Weise. Die angegebene Zeit dient nur zur Orientierung – lassen Sie den Teig gären, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Nein, die Schale muss nicht mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden. Die Dampfgarmaschine bietet ein ideales Bereitungsklima, das das Austrocknen des Teigs verhindert.
Fisch muss aus hygienischen Gründen nach der Zubereitung eine Kerntemperatur von mindestens 62–65°C aufweisen. Dies ist gleichzeitig die ideale Gartemperatur.
Bei Verwendung der Schale mit Löchern können Sie die Schale einfetten, falls der Fisch zu stark an der Schale klebt.
Fügen Sie Salz erst hinzu, wenn der Fisch gar ist. Auf diese Weise bleibt das natürliche Aroma erhalten und es wird weniger Wasser dem Fisch entzogen.
Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur zur Orientierung. Die benötigte Zeit hängt von Größe, Gewicht und Form des Tiefkühlprodukts ab. Drehen Sie Fleisch oder Fisch nach der Hälfte der Auftauzeit um.
Ja, Sie können größere Mengen in der Schale ohne Löcher aufwärmen. Die angegebenen Zeiten werden jedoch länger.
'Licht stomen' ist ideal für feine Gemüse, die beim Kochen schnell Farbe oder Struktur verlieren. Durch das leichte Dampfgaren wird der Zeitrahmen vergrößert, in dem eine perfekte Zubereitung sicher gelingt.
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