Vulcan VC4EC Ofen Bedienungsanleitung

Q: Die Ausgangsspannung des internen Relais ist bei maximaler Temperatureinstellung falsch.

Der Temperaturfühler muss überprüft werden. Den Temperaturfühler gemäß Widerstandstabelle prüfen. Die Prüfung bei maximaler Temperatureinstellung setzt eine Garraumtemperatur unter 450 °F voraus. Bei Geräten mit „Cook and Hold“ zuvor „Cook“ einstellen.

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Bedienungsanleitung

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Fehlerbehebung

Praktische Tipps zur Lösung der häufigsten Probleme mit Vulcan VC4EC.

Die Versorgungsspannung an der elektronischen Temperaturregelung ist falsch. power

Ursache: Der Fehler liegt laut Prüfanweisung außerhalb der Temperaturregelung.

Lösung

Die Spannung zwischen COM AC und dem zur Geräteausführung passenden Anschluss 120 VAC oder 208–240 VAC prüfen. Bei falscher Spannung die weitere Fehlersuche außerhalb der Temperaturregelung durchführen.

Die Ausgangsspannung des internen Relais ist bei maximaler Temperatureinstellung falsch. temperature

Ursache: Der Temperaturfühler muss überprüft werden.

Lösung

Den Temperaturfühler gemäß Widerstandstabelle prüfen. Die Prüfung bei maximaler Temperatureinstellung setzt eine Garraumtemperatur unter 450 °F voraus. Bei Geräten mit „Cook and Hold“ zuvor „Cook“ einstellen.

Das interne Relais liefert bei minimaler Temperatureinstellung weiterhin Spannung. temperature

Ursache: Ein Fehler am Temperaturfühler oder an der Temperaturregelung ist möglich.

Lösung

Bei einer Garraumtemperatur über 300 °F muss die gemessene Relaisausgangsspannung 0 V AC betragen. Bei Abweichung den Temperaturfühler prüfen. Ist dieser in Ordnung, das Gerät ausschalten, die Stromversorgung trennen und gegen Wiedereinschalten sichern. Anschließend die Temperaturregelung ersetzen und die Kalibrierung prüfen.

Der Widerstand des Temperaturfühlers liegt außerhalb der zulässigen Toleranz. temperature

Ursache: Der Temperaturfühler entspricht nicht den vorgegebenen Prüfwerten.

Lösung

Alle Stromkreise trennen und gegen Wiedereinschalten sichern. Die Garraumtemperatur mit einem abgeschirmten Thermoelement in der geometrischen Mitte bestimmen, die Fühlerleitungen von der Temperaturregelung lösen und den Widerstand messen. Zulässig sind ±10 % gegenüber dem Tabellenwert, beispielsweise 90.000 Ω bei 77 °F, 1.726 Ω bei 300 °F oder 334 Ω bei 450 °F. Bei Abweichung den Fühler ersetzen und erneut prüfen.

Ein Heizelement arbeitet nicht ordnungsgemäß. performance

Ursache: Eine falsche Versorgungsspannung oder eine fehlerhafte Stromaufnahme des Heizelements ist möglich.

Lösung

Bei höchster Temperatureinstellung die Spannung an den Heizelementanschlüssen mit dem Typenschild vergleichen. Bei korrekter Spannung die Stromaufnahme prüfen. Ist diese falsch, das Gerät ausschalten und die Stromversorgung trennen, bevor das Heizelement ersetzt wird. Alternativ bei getrennter Stromversorgung und abgenommenen Anschlussleitungen den Widerstand prüfen. Hinten montierte Elemente einzeln prüfen und als Satz ersetzen.

Das Gebläserad ist nicht korrekt zur Motorbefestigungsplatte ausgerichtet. maintenance

Ursache: Die Motorposition muss angepasst werden.

Lösung

Alle Stromkreise trennen und gegen Wiedereinschalten sichern. Motor und Befestigungsbaugruppe gemäß Ausbauanweisung ausbauen, die Motorbefestigungsschrauben lösen und den Motor so ausrichten, dass das Gebläserad parallel zur Befestigungsplatte steht und einen Abstand von 1/4 Zoll hat. Den Abstand oben, unten, links und rechts prüfen. Falls erforderlich, Unterlegbleche zwischen Motor und Rahmen einsetzen und anschließend die Schrauben festziehen.

Die Ofentüren sind nicht korrekt ausgerichtet. maintenance

Ursache: Türabstand oder Ausrichtung zur senkrechten Türdichtung stimmen nicht.

Lösung

Zwischen den Türen einen Abstand von 1/8 Zoll herstellen. Die senkrechte Türkante muss parallel zur senkrechten Türdichtung verlaufen. Dazu die obere Frontabdeckung entfernen, die Befestigungen der oberen Türhalterungen etwas lösen, die Türen ausrichten und die Befestigungen wieder festziehen. Anschließend die Abdeckung montieren.

Eine unabhängige Tür bleibt nicht richtig geschlossen oder lässt sich schwer öffnen. maintenance

Ursache: Das Schließblech kann verbogen oder falsch eingestellt sein; auch eine fehlerhafte Rollenverriegelung oder falsche Rollenspannung ist möglich.

Lösung

Vor Wartungsarbeiten alle Stromkreise trennen und gegen Wiedereinschalten sichern. Ein verbogenes Schließblech ersetzen und nicht zurechtbiegen. Schließblech und Rollenverriegelung entsprechend der Geräteausführung ausrichten; eine fehlerhafte Rollenverriegelung ersetzen. Bei der älteren Fangrollenausführung erhöht Drehen der innenliegenden Einstellschraube im Uhrzeigersinn die Spannung, Drehen gegen den Uhrzeigersinn verringert sie. Jede Tür soll sich am Griff mit einer Kraft von 8 bis 25 Pfund öffnen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Die häufigsten Fragen zum Vulcan VC4EC.

Die elektrische Versorgung trennen und die vorgeschriebenen Verfahren zum Sperren und Kennzeichnen gegen Wiedereinschalten anwenden. Das Gerät kann mehrere Stromkreise besitzen; alle müssen getrennt sein. Bei ausdrücklich erforderlichen Messungen unter Spannung ist äußerste Vorsicht geboten, und die Schutzverfahren gegen Störlichtbögen sind einzuhalten.

Zunächst die Stromversorgung trennen und gegen Wiedereinschalten sichern. Dann die Messgeräte anschließen und erst anschließend die Stromversorgung für die Prüfung wieder einschalten.

Ein Thermoelement in der geometrischen Mitte des Garraums platzieren. Für die Prüfung bei maximaler Einstellung muss die Garraumtemperatur unter 450 °F liegen. Bei Geräten mit „Cook and Hold“ den Modus „Cook“ wählen. Die richtige Versorgungsspannung dem Typenschild entnehmen.

Mit steigender Temperatur sinkt der Widerstand. Die Tabelle nennt beispielsweise 90.000 Ω bei 77 °F, 4.077 Ω bei 240 °F, 1.726 Ω bei 300 °F und 266 Ω bei 475 °F. Die zulässige Abweichung beträgt ±10 %.

Seitlich montierte Elemente haben jeweils 2 kW: bei 208 V einen Nennstrom von 9,6 A und 21,6 Ω, bei 240 V 8,3 A und 28,8 Ω. Hinten montierte Elemente haben jeweils 4 kW: bei 208 V 19,2 A und 10,8 Ω, bei 240 V 16,6 A und 14,4 Ω. Die Toleranz beträgt +5/−10 %. Die Spannungsangaben gelten bei 60 Hz und die Widerstandswerte bei Raumtemperatur.

Wenn ein Zangenamperemeter verfügbar ist, wird die Prüfung der Stromaufnahme bevorzugt. Falls die Stromaufnahme nicht gemessen werden kann, kann eine Widerstandsmessung Hinweise auf ein fehlerhaftes Element liefern. Dafür das Gerät ausschalten, die Stromversorgung trennen und die Anschlussleitungen vom Element abnehmen.

Die Einstellung des Schließblechs gilt für Geräte mit Seriennummernbeginn 48, die nach dem 12.08.2007 hergestellt wurden, und mit Seriennummernbeginn 54, die nach dem 26.08.2007 hergestellt wurden. Die Einstellung der älteren Fangrollenausführung gilt bei Seriennummernbeginn 48 für Geräte vor dem 13.08.2007 und bei Seriennummernbeginn 54 für Geräte vor dem 27.08.2007.

Ja. Laut Anleitung ist der Zugang zur Temperaturregelung und zum Temperaturfühler auch durch Entfernen des Bedienfelds möglich.

Hilfe

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Unten finden Sie Bedienungsanleitungen für Ofen, die ähnlich wie VC4EC sind. Versuchen Sie auch, alle Vulcan Ofen Bedienungsanleitungen anzusehen