Coyote C1PZ30HYNG Pizzaofen Bedienungsanleitung

Ursache: Rauch entsteht durch unvollständige Verbrennung, z. B. durch feuchtes Holz, Weichholz oder Birkenholz mit Rinde. Auch die Rinde mancher Holzarten kann beim Verbrennen viel Rauch und Asche erzeugen.

Stellen Sie sicher, dass das Holz trocken ist. Verwenden Sie kein Weichholz oder Birkenholz mit Rinde. Falls trotz richtigem Hartholz weiterhin übermäßig viel Rauch entsteht, entfernen Sie die Rinde vom Holz.

Ursache: Der Ofen ist überladen oder es fehlt an Luftzufuhr.

Vermeiden Sie ein Überladen des Ofens. Geben Sie nur so viel Hartholzscheite hinzu, wie nötig ist, um die Temperatur zu halten und die Flammen am Brennen zu halten. Platzieren Sie die Ofentür in der Nähe der Ofenöffnung und lassen Sie einen Spalt für die Luftzirkulation.

Ursache: Falsches Holz oder zu hoher Feuchtigkeitsgehalt des Holzes, oder der Ofen hatte nicht genug Zeit zum Aufheizen.

Verwenden Sie Hartholz mit weniger als 20 % Feuchtigkeitsgehalt (kammergetrocknet). Geben Sie dem Ofen genug Zeit zum Aufheizen – mit der richtigen Menge Hartholz erreicht der Coyote-Ofen in etwa 30 Minuten 800°F.

Ursache: Der Ofen benötigt kräftigere Flammen, da eine Pizza Hitze aus drei Quellen benötigt: Leitungswärme vom Ofenboden, Strahlungswärme der Flammen und Konvektionswärme der Kuppel.

Fügen Sie ein paar kleine Holzscheite hinzu oder stellen Sie den Brenner höher, um das Feuer schnell zu entfachen, sodass die Wärme über die Kuppel und über die Pizza zieht.

Ursache: Der Ofenboden hat die Gartemperatur noch nicht erreicht.

Der Ofenboden sollte für die Pizzazubereitung mindestens 650°F erreichen. Bei dickerem Teig können Sie nach dem Vorheizen den Brenner herunterdrehen, um dem Teig Zeit zum Backen zu geben, und ihn dann wieder hochdrehen, um fertig zu garen.